Come preparare la Pasta frolla, un impasto facile e versatile

Name: Come preparare la Pasta frolla, un impasto facile e versatile
Uploaded: 2015-05-04T09:47:11Z
Duration: PT260.120S
Channel: Scuola di Cucina

pubblicato il 4 maggio 2015 alle ore 11:47

Oggi lo Chef Tommaso De Rosa, docente di enogastronomia, ci insegnerà a realizzare la Pasta frolla, un impasto facile e versatile che è alla base della pasticceria. Si prepara facilmente con farina, zucchero, uova e burro e si può aromatizzare a piacere con scorza di limone e vaniglia.

Ingredienti per 1 kg di pasta:
500g Farina;
200g Zucchero a velo;
4 Tuorli d'uovo;
250g Burro;
Scorza di limone;
Vanillina (a piacere).

Preparazione:
Disponiamo la farina a fontana, recuperiamo i tuorli dalle nostre uova e li aggiungiamo alla farina insieme allo zucchero.
Grattugiamo un po' di scorza di limone e inseriamo la vanillina. Iniziamo a impastare e aggiungiamo il burro. Recuperiamo man mano la farina ai bordi fino ad amalgamare il tutto. Alla fine avremo realizzato un impasto compatto che dovrà essere lasciato circa 30 minuti in frigorifero a riposare, avvolto in carta pellicola.

Una volta terminata la nostra pasta frolla potremo stenderla per realizzare dei deliziosi biscotti o utilizzarla per mille altre ricette dando spazio alla fantasia.

In collaborazione con Toffini Academy
http://www.toffiniacademy.it