Spaghetti e Cozze con Pomodorini al barbecue, la ricetta originale

Name: Spaghetti e Cozze con Pomodorini al barbecue, la ricetta originale
Uploaded: 2015-08-06T10:10:59Z
Duration: PT190.080S
Channel: Scuola di Cucina

pubblicato il 6 agosto 2015 alle ore 12:10

Sapevate che con un set da barbecue potete realizzare anche un piatto come gli Spaghetti e Cozze con Pomodorini?
Ebbene sì, ed è più facile di quanto immaginiate, basta avere un buon maestro come lo Chef Venerando Valastro (http://cucina.fanpage.it/venerando-valastro-il-re-della-griglia/), del Grill Different Team, insegnante della Toffini Academy, la scuola di arte culinaria della Toffini Cucine.

Venerando è specializzato in cucina BBQ e in questo episodio di "Scuola di Cucina" ci insegnerà passo passo come realizzare questo succulento primo piatto di mare per allietare la vostra estate e i vostri pasti all'aperto.

Ingredienti (per 4 persone):

500g spaghetti (preferibilmente pasta fresca);
500g di cozze;
300g di pomodori datterini;
q.b. pane grattugiato;
q.b. prezzemolo;
q.b. aglio;
q.b. sale.

Preparazione:
Dopo aver riscaldato il bbq e portato a temperatura di 250°, si riscalda un gourmet set per 10 minuti. Poi si aggiunge l'olio, l'aglio e i pomodori, che si lasciano cuocere qualche minuto. Si aggiungono le cozze e si aspetta che si aprano e rilascino il liquido di cottura, in cui faremo cuocere gli spaghetti con l'aggiunta di una manciata di sale.
Aggiungiamo un pizzico di prezzemolo e di pane grattugiato a scelta per dare più densità alla portata.
Rimestiamo il tutto e impiattiamo un bel nido di pasta con una spolverata di prezzemolo.

In collaborazione con Toffini Academy
http://www.toffiniacademy.it

Lo Chef Venerando Valastro lo trovi anche su:
http://www.facebook.com/grilldifferent