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Melanzane ripiene con carne e pomodorini, video ricetta di un grande classico

pubblicato il 12 luglio 2016 alle ore 11:15
Le melanzane ripiene sono un grande classico della cucina mediterranea. Ne esistono molte varianti, quella che vi proponiamo è tra le più classiche e gustose, consiste nello svuotare l'ortaggio dalla sua polpa, cuocerla in padella assieme a olio, cipolla e aglio, e di utilizzarla come farcia nella melanzana stessa assieme a macinato di manzo, salsiccia, parmigiano grattugiato, basilico, pane e uova, guarnendo il tutto con pomodorini rossi.

Un secondo piatto che può essere servito sia caldo che freddo, soddisferà facilmente i vostri palati, essendo una portata ricca, completa e incredibilmente saporita.

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 35 minuti


Ingredienti (per 3-4 persone):
500 gr di melanzane
200 gr macinato di manzo
1 salsiccia
150 gr di pomodorini
100 gr mollica di pane
1 uovo
30 gr parmigiano grattugiato
½ spicchio d’aglio
¼ di cipolla
olio evo, sale e pepe q.b.
180° per 12 minuti i gusci +15 minuti farcite.
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