Pasticciotti del Salento, la ricetta dei deliziosi dolcetti alla crema

Name: Pasticciotti del Salento, la ricetta dei deliziosi dolcetti alla crema
Uploaded: 2015-08-25T16:20:05Z
Duration: PT219.680S
Channel: Scuola di Cucina

pubblicato il 25 agosto 2015 alle ore 18:20

Oggi vedremo come preparare i tradizionali Pasticciotti del Salento, farciti con crema pasticcera e amarene sciroppate.
Lo Chef Tommaso De Rosa, docente della Toffini Academy, ci spiegherà passo passo come realizzare questi dolcetti deliziosi che possono essere gustati sia per colazione che in un qualsiasi momento della giornata come dolce merenda.

Per la loro preparazione avremo bisogno di pasta frolla (ricetta qui: http://youmedia.fanpage.it/video/an/VUc9KeSwX9VZSjaJ)

e della crema pasticcera (ricetta qui: http://youmedia.fanpage.it/video/an/VVCG5uSwWM4sFhii)

Ingredienti:
Pasta frolla;
Crema pasticcera;
Amarene sciroppate.

Preparazione:

Realizziamo la base dei nostri pasticcini stendendo dei cerchietti di pasta frolla, facendola aderire a degli stampini ovali. Farciamo con un primo strato di crema pasticcera, poi inseriamo le amarene, e successivamente stendiamo un secondo strato di crema. Chiudiamo i pasticcini con un altro cerchietto di pasta frolla e modelliamo la superficie rimuovendo i bordi in eccesso.
I nostri deliziosi pasticcini sono pronti per essere infornati a circa 180° per 20-25 minuti.

In collaborazione con Toffini Academy
http://www.toffiniacademy.it