Cucina

Spaghetti super dietetici, la ricetta degli Shirataki con funghi

pubblicato il 23 luglio 2015 alle ore 13:21

La Chef giapponese Yukie Sakai in questo episodio ci porta alla scoperta degli Shirataki, gli spaghetti orientali che contengono soltanto 15 calorie per ogni 100g.

Ebbene sì, sembra incredibile, ma questa pasta estratta dalla radice del tubero konjac, possiede queste proprietà super dietetiche grazie al glucomannano, una molecola polisaccaride dalle numerose proprietà benefiche.
Questa pasta può essere trovata nei supermercati specializzati, in erboristeria o in farmacia.

Qui gli Spaghetti Shirataki vengono proposti in una veloce e semplice versione con funghi e salsa di soia, da aromatizzare a piacere con pepe, prezzemolo o alga nori sbriciolata.

Ingredienti per 2 persone:
250g Pasta Shirataki;
250g Funghi misti;
10g Burro;
q.b. salsa di soia;
q.b. sale e pepe.

In collaborazione con Toffini Academy
http://www.toffiniacademy.it

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