Pollo e Mango al Barbecue, l'irresistibile ricetta per un aperitivo spettacolare

Name: Pollo e Mango al Barbecue, l'irresistibile ricetta per un aperitivo spettacolare
Uploaded: 2015-07-27T11:23:47Z
Duration: PT186.201S
Channel: Scuola di Cucina

pubblicato il 27 luglio 2015 alle ore 13:23

Lo Chef Venerando Valastro (http://cucina.fanpage.it/venerando-valastro-il-re-della-griglia/), del Grill Different Team e della Toffini Academy, è specializzato nell'arte della cucina Barbecue (BBQ). in questo episodio di "Scuola di Cucina" ci presenta una ricetta tanto geniale e deliziosa quanto semplice da realizzare: il Pollo e Mango al Barbecue.

Questa portata è incredibilmente versatile e può essere concepita anche come uno squisito aperitivo di gran classe, magari da gustare all'aperto con gli amici in ogni occasione.

Preparazione:
Mettiamo la piastra sul barbecue in cottura diretta, con l'Easy Flip in modalità vulcano. Lasciamo riscaldare
e ungiamo uniformemente la piastra di ghisa con un fazzoletto.
Saliamo le avancosce di pollo e quando la nostra plancia è ben calda le iniziamo a cuocere dalla parte della pelle, per renderla croccante.
Mentre il pollo cuoce prepariamo l'insalata di mango: sbucciamo il frutto e lo tagliamo a cubetti, lo saliamo, vi versiamo un filo d'olio e una leggera spolverata di pepe. Infine mescoliamo.
Quando il pollo è cotto e ben dorato lo impiattiamo di fianco ai cubetti di mango, adagiati in una foglia di radicchio.

Ingredienti (per 4 persone):
4 avancosce di Pollo;
1 Mango;
q.b. Olio;
q.b. Sale;
q.b. Pepe;
q.b. Radicchio per decorare.

Venerando Valastro, Grill Different Team - Grill Different Outdoor http://www.grilldifferent.it

In collaborazione con Toffini Academy
http://www.toffiniacademy.it

Lo Chef Venerando Valastro lo trovi anche su:
http://www.facebook.com/grilldifferent