Cucina

Okonomiyaki, come preparare la Frittata Giapponese, facile e deliziosa

pubblicato il 6 luglio 2015 alle ore 13:14

Oggi la Chef Yukie Sakai della Scuola di Cucina "Toffini Academy", ci presenta un piatto davvero originale, è l'Okonomiyaki, una tipica frittata giapponese che ormai sta spopolando anche in occidente per il suo gusto e la sua facilità di realizzazione.

Ingredienti:
(per 4 persone)
280G verza;
200g pancetta fresca;
200g gamberi/calamari (in aggiunta a scelta);
1 uovo a persona;
400g farina;
4 cucchiai olio di semi.

Preparazione:
Si taglia la verza finemente a julienne.
Si prepara una pastella di tempura con la farina, due dita d'acqua e le uova.
Si aggiunge il composto alla verza insieme ai calamari.
In una padella con olio caldo si inserisce la pancetta e la si riveste con l'impasto di verza in tempura.
Si lascia cuocere 7-8 minuti con il coperchio e si gira, lasciando la frittata coperta per altri 4 minuti.
Servire con salsa Okonomiyaki, alghe nori, tonno secco sbriciolato e maionese a scelta.

Per la ricetta ---> http://cucina.fanpage.it/okonomiyaki-la-ricetta-originale-per-farli-in-casa/

In collaborazione con Toffini Academy
http://www.toffiniacademy.it

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