Video ricetta Parmigiana di patate vegetariana con zucchine e pomodorini

pubblicato il 25 luglio 2016 alle ore 15:39
La video ricetta per fare la parmigiana di patate vegetariana

Tempo di preparazione: 55 minuti
Difficoltà: media

Oggi vedremo come preparare una gustosa variante della parmigiana classica, ossia realizzata con le patate al posto delle melanzane. Alterneremo per due volte uno strato di pomodoro, provola, parmigiano, zucchine, fiori di zucca e basilico.
Per ottenere una gratinatura croccante, prima di infornare aggiungeremo parmigiano, pangrattato e noci di burro sulla superficie, il risultato finale sarà incredibilmente saporito.

Ingredienti (tegliera media):
800 gr di patate
300 gr zucchine con fiori
200 gr di pomodorini
300 gr di provola o scamorza affumicata
50/80 gr di parmigiano grattugiato
50 ml circa di latte
pangrattato q.b.
olio evo, sale e pepe q.b.
basilico q.b.
Fare cuocere a 180 °C per circa 40/45 minuti.
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