Stracciatella in brodo, la ricetta della minestra tipica delle Marche

pubblicato il 8 giugno 2016 alle ore 15:18
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 2 ore (compreso il tempo di cottura del brodo).

La stracciatella in brodo è un tipico piatto marchigiano, una minestra saporitissima e nutriente, ma al tempo stessa povera per quanto riguarda gli ingredienti, che sono tutti di facilissima reperibilità.
Questa minestra è preparata con un impasto di uova, formaggio e pane secco grattugiato che una volta cotto nel brodo bollente formerà delle piccole palline morbidissime e davvero saporite!

Ingredienti (dosi per 2 persone):
3 carote
1 cipolla
2 coste di sedano
60g di formaggio
20g di pane grattugiato
2 uova
qb sale
qb pepe
qb acqua
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