Cucina

Video ricetta Polpette di miglio

pubblicato il 21 aprile 2016 alle ore 10:07

Il miglio è un cereale economico e ricchissimo di proprietà nutritive, ha molti minerali e vitamine ed è da tempo studiato per la sua azione benefica in caso di stanchezza e spossatezza, questo grazie anche alla presenza di magnesio che lo rende un cereale indicato anche per prevenire malattie cardiache come infarti, ictus ed aterosclerosi. Il miglio è inoltre completamente privo di glutine e queste polpette sono adatte davvero a tutti perché all’interno non hanno uova né latticini, sono gustosissime e facili da preparare.

Per renderle ancora più gustose abbiamo insaporito l’impasto con un pochino del nostro dado granulare fatto in casa, un’ottima ricetta per donare sapore ai nostri piatti senza dover usare prodotti dannosi e ricchi di sale, glutammato e conservanti.

Ingredienti:
60g di miglio crudo (250g da cotto)
600ml di acqua
180g di puré di patate
80g di carote lesse
50g di pisellini lessi
sale
2 cucchiaini di dado granulare
1 cucchiaio di olio evo

Dosi per: 2 persone
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 40 minuti

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