Video ricetta Polpette di verdure

Name: Video ricetta Polpette di verdure
Uploaded: 2016-04-06T16:59:25Z
Duration: PT199.535S
Channel: Mangiare Sano

pubblicato il 6 aprile 2016 alle ore 18:59

Queste polpettine, ricche di verdure sono perfette per ogni occasione, sia per l’aperitivo con gli amici che per una cena sana e leggera, ma al tempo stesso nutriente.
All’interno ci sono tante verdure, che cucinate in questo modo diventano davvero gustose.
Uno degli ingredienti principali è il tofu, usato in questo caso al posto della ricotta, rendendo quindi le polpette adatte anche a chi è intollerante ai latticini. Il tofu, che viene spesso considerato un alimento poco interessante, è invece l’ideale quando si tratta di preparare polpette, burger e tante altre ricette, il suo sapore molto delicato e quasi neutro fa sì che si adatti bene ad ogni ingrediente, dona un’ottima texture e struttura ai piatti ed è ricco di proteine.

Ingredienti:
250g di verdure cotte;
250g di tofu al naturale;
50g di pane grattugiato;
1 uovo;
2 cucchiai di salsa di soia;
erbe aromatiche qb;
sale qb.

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti

Procedimento: Cuocete qualche minuto la verdura, potete scegliere quella che preferite, erba di campo, cicoria, biete o spinaci. Quando si sarà ammorbidita strizzatela bene dall’acqua di cottura e tritatela finemente in una ciotola.
Aggiungete a questo punto il tofu al naturale, la salsa di soia, l’uovo, le erbe aromatiche, e il sale.
Frullate bene il composto con un frullatore ad immersione ed unite anche il pane grattugiato, quindi mescolate bene fino ad ottenere un composto compatto e malleabile.
Formate le polpettine e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
Infornate a 200° per 15 minuti.