Come preparare le Crocchette di Tofu, un aperitivo sfizioso e leggero

pubblicato il 26 agosto 2015 alle ore 11:44
Oggi la nostra Elisabetta ci mostrerà come realizzare un piatto molto sfizioso e veloce da preparare, le Crocchette di Tofu, che possono essere gustate come secondo piatto o anche come un simpatico aperitivo o antipasto leggero, magari accompagnate ad un'insalatina fresca a piacere.

Ingredienti:
40g di farina di ceci;
35ml di acqua;
2 cucchiai di salsa di soia;
2 panetti di tofu;
q.b. pane grattugiato;
q.b. basilico;
q.b. erba cipollina;
q.b. sale;
q.b. olio evo.

Preparazione:

In una ciotolina mescoliamo la farina di ceci con l’acqua fino ad ottenere una cremina liscia e omogenea, aggiungiamo quindi la salsa di soia, il basilico e l’erba cipollina tritati finemente.
Tagliate il panetto di tofu in quadrotti e impastellateli nella pastella di ceci, fate sgocciolare bene l’eccesso ed infine impanateli nel pane grattugiato cercando di farlo aderire bene a tutti i lati.
Scaldate una padella antiaderente con un po’ di olio e fateci rosolare le crocchette di tofu.
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