Come preparare la Piadina arrotolata vegetariana, uno spuntino pratico e delizioso

Name: Come preparare la Piadina arrotolata vegetariana, uno spuntino pratico e delizioso
Uploaded: 2015-06-24T13:31:58Z
Duration: PT204.440S
Channel: Mangiare Sano

pubblicato il 24 giugno 2015 alle ore 15:31

Un suggerimento per uno spuntino veloce, pratico e appetitoso? La piadina arrotolata è quello che ci vuole per una colazione a sacco in spiaggia, una merenda gustosa o un pranzo fugace. Vediamo come preparare questa versione vegetariana suggerita dalla nostra Elisabetta.

Ingredienti:
2 piadine;
1 melanzana;
2 pomodori grossi;
q.b. insalata;
q.b. olio extravergine di oliva;
q.b. hummus speziato.

Preparazione:
Con una mandolina tagliamo le fettine di melanzana sottili sottili, le ungiamo con olio evo da entrambi i lati e le cuociamo per pochissimi minuti su una griglia.

Tagliamo i pomodori a fettine sottili e scaldiamo leggermente la piadina al farro (Ricetta per fare la piadina in casa -> http://bit.ly/1BM6Pvv).

Non ci rimane che comporre il piatto, sulla base spalmiamo un hummus ai ceci (Ricetta -> http://bit.ly/1A7Ax6c ) potete usare la crema che preferite, un hummus tradizionale o del formaggio fresco, quindi mettiamo l’insalata, i pomodori e le fettine di melanzana.

Arrotoliamo bene il tutto e siamo pronti per portarci il pranzo in spiaggia! Buon appetito!