Come preparare la Panna Cotta, succulenta e delicata

Name: Come preparare la Panna Cotta, succulenta e delicata
Uploaded: 2015-06-03T10:58:35Z
Duration: PT223.680S
Channel: Mangiare Sano

pubblicato il 3 giugno 2015 alle ore 12:58

Oggi la nostra Elisabetta ci mostrerà come preparare una panna cotta ai frutti di bosco incredibilmente delicata, succulenta e bella da vedere.

Un dessert fresco e delizioso ottimo a fine pasto o come break pomeridiano, le piccole panne cotte ai frutti di bosco vi allieteranno con gusto ed eleganza.

Ingredienti:
150g di latte vegetale a scelta;
100g di panna di soia;
1 cucchiaino raso (4g) di agar agar in polvere;
50g di miele;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;

120g di frutti di bosco congelati;
20g di zucchero di canna.

Preparazione:
Versare il latte in un pentolino, aggiungere l’agarantina (o agar) e stemperare la polvere con una frusta.
Mettere il pentolino sul fuoco medio mescolando continuamente, contare 2 minuti dal momento che bolle.
Lasciare intiepidire il latte un paio di minuti, quindi aggiungere la panna, la vaniglia e il miele.
Mescolare tutti gli ingredienti e versare il composto negli stampini leggermente umidi.
Lasciare intiepidire circa mezzora la panna cotta, quindi trasferirla in frigo per 3 ore.
Per la salsa ai frutti di bosco trasferire in un padellino i frutti di bosco congelati (potete usare anche quelli freschi) e lo zucchero di canna.
Cuocere i frutti di bosco fino a sciogliere la frutta.
Sformare sul piatto da portata la panna cotta e versare la salsa ai frutti di bosco fatta precedentemente raffreddare.