Burger di Patate dolci e ceci, per un panino sano e prelibato

Name: Burger di Patate dolci e ceci, per un panino sano e prelibato
Uploaded: 2015-04-08T13:19:05Z
Duration: PT251.280S
Channel: Mangiare Sano

pubblicato il 8 aprile 2015 alle ore 15:19

Oggi assieme alla nostra Elisabetta vedremo come preparare dei burger vegani, senza uovo, carne o latticini, e a base di pomodori secchi, ceci e patate dolci. Sono buonissimi e facilissimi da preparare, nella video ricetta vengono usati come farcitura di un ottimo panino arricchito con ketchup fatto in casa e salsa di ceci.

Ingredienti:
250g di patata dolce;
230g di ceci;
40g di pangrattato;
15g di pomodori secchi;
6 cucchiai di acqua;
qb olio evo;
qb sale;
qb erbe aromatiche.

Preparazione:
Per prima cosa pelate e tagliate a pezzottoni la patata dolce e cuocerla al vapore;
Una volta cotta, frullatela insieme ai ceci cotti, olio extravergine di oliva, cucrcuma qb, pomodori secchi ed erbe aromatiche secche o fresche a vostra scelta;
Per aiutare l’operazione aggiungere 6 cucchiai di acqua;
Aggiungere il pane grattugiato e formare le polpette con un porzionatore;
Schiacciare le palline di impasto con le mani leggermente unte in modo da dare una forma schiacciata alle polpette;
Infornare a 180° per 30 minuti

Le potete servire da sole o all’interno di un panino, noi le abbiamo accompagnate con ketchup fatto in casa (Ricetta qui -> http://bit.ly/1FyQdUR ) e una maionese molto particolare fatta sempre con i legumi (Ricetta qui-> http://bit.ly/1A7Ax6c).