Come preparare i Tortini di pane croccante, semplici e sfiziosi
pubblicato il 1 aprile 2015 alle ore 11:21
Oggi vedremo come preparare uno spuntino perfetto come merenda o come aperitivo: dei buonissimi Tortini di pane croccante, realizzanti in maniera originale con fette di pane bauletto guarnito con un composto vegetariano a base di uova e verdure. Perfetti come merenda sfiziosa o come aperitivo, i Tortini di pane croccante potranno allietarvi in qualsiasi momento della giornata in cui abbiate voglia di uno sfizio salato da gustare anche freddo.
Ingredienti:
12 fette di pane tipo bauletto;
100g di zucchine (tritate);
40g di olive denociolate;
150g di ricotta;
1 uovo (piccolo);
1 cucchiaino di farina;
olio evo;
sale;
erbe aromatiche.
In una ciotola, mischiate insieme le zucchine tagliate a julienne, l’uovo, il sale, la ricotta, mezzo cucchiaio di farina, le olive taggiasche denocciolate e tritate, la curcuma e le erbe aromatiche (potete mettere quelle che preferite).
Con un matterello schiacciare le fette di pane in cassetta (noi ne abbiamo scelto uno integrale, usate quello che preferite) rendendole quanto più sottili possibili.
Con un pennello da cucina spennellate entrambi i lati del pane con dell’olio evo.
In uno stampo per muffin disponete le fette di pane in modo che aderiscano al bordo.
Inserite 1 o 2 cucchiai di impasto alla ricotta dentro le fette di pane e infornate a 175° per 15 minuti!
Et voilà! Buon appettito!
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