La ricetta degli Spaghetti alla Puttanesca, leggeri e appetitosi

pubblicato il 11 marzo 2015 alle ore 10:38
Gli Spaghetti alla Puttanesca sono uno tra i primi piatti più amati della nostra tradizione. Leggero, sano ma soprattutto appetitoso! Il suo gusto infatti è davvero delizioso, noi ve lo facciamo vedere in una versione ancora più stuzzicante con i pomodori secchi!

Ingredienti:
350g di spaghetti
50g di pomodori secchi
500g di pomodorini
80g di olive nere
10g di capperi sotto sale
1 pezzetto di peperoncino
2 spicchi d’aglio
olio evo
sale

Procedimento:
Mettere i capperi e i pomodori secchi in ammollo con acqua calda.
Tagliare in 4 i pomodorini e metterli in padella con un filo d’olio, sale e peperoncino.
Mettere su l’acqua della pasta
Dopo 10 minuti mettere in padella i capperi strizzati, le olive denocciolate, i pomodori secchi tritati e un cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo).
Scolare la pasta al dente nella padella, aggiungere abbondate olio evo e completare la cottura mantecando con l’acqua della pasta se necessario.
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