Ciambellone con crema al limone: vi conquisterà al primo assaggio

pubblicato il 23 gennaio 2019 alle ore 13:28
Ingredienti:
Crema limone:
2 tuorli
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais (MAIZENA)
200 ml di latte
il succo di 1 limone
 
Ciambella:
3 uova
300 gr di farina di tipo '0'
150 gr di zucchero
100 gr di burro a temperatura ambiente
200 ml di latte
1 bustina di lievito
il succo di 1 limone
 
Preparazione:
Crema: mescolate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete l'amido. Intanto portate a bollore il latte con il succo di limone. Versate sul composto con i tuorli, mescolate e riportate sul fuoco. Continuate a mescolare fino a ottenere una crema densa, coprite con pellicola e fate raffreddare.
Ciambella: montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete il burro. Unite latte e farina alternandoli e infine aggiungete lievito e succo di limone. 
Imburrate una teglia per ciambelle e versate un primo strato d'impasto, poi mettete la crema e coprite con il resto. Infornate a 170° per 30-35 minuti.
 
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