Orecchiette fatte in casa con le cime di rapa: la ricetta di nonna Maria
pubblicato il 13 marzo 2019 alle ore 11:22
500 gr semola rimacinata
sale q.b.
2 cucchiai d’olio
acqua
Impastare e lasciar lievitare per circa 1 ora. Poi ricavare le orecchiette.
500 gr cime di rapa
aglio
peperoncino
olio
Mettere a cuocere le cime di rapa. In un pentolino mettere olio aglio e peperoncino e mettere a fiamma bassa. Cuocere le orecchiette con le cime di rapa, quindi scolare e condire con l’olio.
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