Involtini di pollo con melanzane e provola: una sfiziosa ricetta per un secondo veloce
pubblicato il 19 novembre 2018 alle ore 17:40
Ingredienti:
melanzane
petto di pollo
provola
pancetta
Preparazione:
Sistemate le fettine di petto di pollo su un tagliere, e mettete su ognuna una melanzana. Aggiungete al centro un pezzetto di scamorza, poi arrotolate le fettine in modo da formare un involtino e ricopritelo con la pancetta. Fissarli con uno stecchino. Prendete una padella e fate scaldare un filo di olio. Inserire gli involtini e fateli rosolare da tutti lati. Continuate la cottura per circa 10-12 minuti, a seconda dello spessore della carne, rigirando gli involtini, poi servire.
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