Panzarotti napoletani: una specialità unica facile da preparare

pubblicato il 4 ottobre 2018 alle ore 12:46
Ingredienti per 15 panzarotti:
1 kg patate
5/6 fette di salame
2 rossi d'uovo
50 gr formaggio grattugiato
sale
pepe
provola
albume
pan grattato
 
Bollire le patate poi schiacciarle, aggiungere i due rossi d'uovo, salame, formaggio, un pizzico di sale e un po' di pepe, quindi amalgamare aiutandosi con le mani. Prendere una quantità dell'impasto, dargli forma con le mani e realizzare un solco all'interno del quale andremo a inserire la provola. Spennellare il panzarotto con l'albume e poi passarlo nel pan grattato. Friggere a circa 180° e servire caldi. 
 
 
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