Polpette di melanzane e patate: uno sfizioso secondo vegetariano
pubblicato il 19 febbraio 2019 alle ore 13:08
Ingredienti:
2 patate medie
2 melanzane
100 gr Parmigiano
Cipolla
Aglio
Pan grattato
Sale
Prezzemolo
Preparazione:
Tagliare a dadini patate e malanzane. Cuocerle in acqua bollente. Unire e schiacciare, aggiungere il parmigiano, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e il pan grattato. Salare. Impastare il tutto formare le nostre polpette. Cuocere in padella con un filo d’olio o in forno.
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