La ricetta dello Sformatino di Parmigiana
pubblicato il 25 maggio 2015 alle ore 12:16
Oggi il nostro avvocato ci insegnerà a preparare un piatto gustoso ed originale: si tratta di uno sformatino di Parmigiana di melanzane, ripieno di paccheri di Gragnano, mozzarella e pomodorini, insaporito da una spolverata di parmigiano. Portata molto versatile, può essere servito come antipasto, come primo piatto o come piatto unico essendo particolarmente ricco.Ingredienti (x 4 sformati):
300g paccheri di Gragnano;
3 melanzane;
400g pomodorini;
100g parmigiano;
300g mozzarella/fiordilatte;
q.b. olio
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