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Parmigiana di Melanzane, una variazione gustosa ed originale

pubblicato il 1 febbraio 2015 alle ore 09:09
Oggi il nostro Avvocato ci darà un'idea originale su come preparare una variazione di parmigiana di melanzane, utilizzando dei paccheri di Gragnano ed un po' di fantasia.

Per prepararla servono i seguenti ingredienti (per 2 porzioni):

2 Melanzane;
2 Uova intere;
q.b. Parmigiano;
q.b. farina;
q.b. salsa di pomodoro;
8 paccheri di Gragnano;
100g provola secca;
q.b. Basilico;
q.b. Olio di arachide.
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