Penne aglio, olio e peperoncino con pomodorini e broccoli
pubblicato il 11 gennaio 2015 alle ore 08:24
Oggi il nostro Avvocato ci insegnerà a preparare un perfetto piatto di pasta con aglio, olio e peperoncino con pomodorini, su un letto di crema di broccoli.Vedremo come il procedimento di cottura della pasta, prima in pentola, poi in padella insieme all'olio e all'aglio, permette una perfetta emulsione dell'acqua e dell'olio attraverso l'amido della pasta.
Il risultato è una portata incredibilmente semplice e divertente da preparare, ma al tempo stesso di grande impatto.
Per preparare questo piatto servono (4 persone):
400 penne di Gragnano;
150g di cime di rapa/broccoli;
q.b. olio EVO;
q.b. aglio;
q.b. peperoncino;
150g pomodorini.
mostra altro
altro di La Cucina dell'Avvocato
-
61128 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
175270 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
171978 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
95802 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
155234 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
103506 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
72933 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
68776 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
103622 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
36539 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
57772 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
63161 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
43265 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
343068 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
96421 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato
-
284564 VISUALIZZAZIONILa Cucina dell'Avvocato