Cucina

Le frittelle di zucchine di Nonna Rosa con sugo alla parmigiana

pubblicato il 25 febbraio 2019 alle ore 12:34

Ingredienti:

Per il sugo:

200 gr Pomodorini

Cipolla

Aglio

Prezzemolo q.b.

Basilico q.b.

Olio

Sale

un cucchiaio di Zucchero

Parmigiano q.b.

200 gr di zucchine

Pastella:

5 uova

100 ml latte

50 gr di parmigiano

100 gr di farina

Preparazione:

Mettere in una pentola con un filo d'olio a soffriggere cipolla e aglio poi aggiungere i pomodorini lasciar cuocere. Salare e aggiungere un cucchiaio di zucchero il prezzemolo e il basilico. Una volta ultimata la cottura aggiungere il parmigiano al sugo. Preparare la pastella, tagliare le zucchine a fette passare nella pastella, quindi friggere. Ultimata la cottura spargere sopra il sugo preparato in precedenza.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=BHxGk3UC-ts

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