Le chiacchiere di nonna Alda: la ricetta tradizionale
pubblicato il 25 gennaio 2019 alle ore 09:48
Ingredienti per 250 gr di chiacchiere:
700 ml olio
250 gr farina
1 uovo
1/2 tazzina (da caffè) olio di semi
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Buccia di 1/2 limone
Vino bianco q.b. per bagnare l’impasto
Preparazione:
Versate l'olio in una padella alta per poi friggere le chiacchiere.
Sul piano di lavoro versate la farina e mettete un uovo al centro, aggiungete sale, olio di semi, vanillina, buccia di limone e iniziate a impastare. Mentre lavorate l'impasto versate del vino in modo da bagnarlo e impastate fino a ottenere un composto morbido e uniforme. Stendete e tagliate l'impasto in modo da formare le chiacchiere e friggete in olio bollente.
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