La ricetta della Fattouche, la fresca Insalata libanese

Name: La ricetta della Fattouche, la fresca Insalata libanese
Uploaded: 2015-04-14T10:04:12Z
Duration: PT301.880S
Channel: Le Ricette di Zeina

pubblicato il 14 aprile 2015 alle ore 12:04

Oggi vedremo come preparare un'insalata tipica del Libano, molto leggera e saporita, adatta soprattutto al periodo primaverile ed estivo.

Ingredienti:
200g Pomodori rossi a grappolo
100g Cetrioli
5 Ravanelli;
1 Cipolla bianca;
1 Insalata romana;
60g Prezzemolo;
15g Menta;
15g Sommacco;
q.b. Pane carasau o pita araba;
q.b. Olio extravergine di oliva;
1 Limone.

Preparazione:
Pulire i pomodori e tagliare a cubetti, spellare e pulire dai semini i cetrioli e tagliare a cubetti, tagliare a rondelle i ravanelli, tagliare a cubetti la cipolla.

Lavare, asciugare e tagliare l'insalata romana in pezzi da circa 3cm l'uno;
selezionare, lavare e asciugare le foglie di menta e prezzemolo.
Mescolare il tutto e condire con succo di limone, sale, olio e sommacco (alcuni aggiungono anche l'aglio).

Aggiungete gli ingredienti poco alla volta in modo da mantenere un equilibrio tra i sapori. Attenzione a non mettere troppo limone.
Mettere la pita araba in forno, far grigliare e rompere in pezzi, o rompere in pezzi il pane carasau.

A questo punto potete decidere se mescolare il pane secco nell'insalata prima di servire o se adagiarlo sull'insalata.
Dipende se preferite che il pane sia morbido e imbevuto del condimento o se lo troviate più gustoso quando è croccante.

Il sommacco è una spezia che potete trovare online, nei negozi etnici o di spezie.