Tortillas, la ricetta della piadina messicana

pubblicato il 21 gennaio 2016 alle ore 13:45
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
500g Farina 00;
100g Margarina vegetale;
4g Lievito;
7,5 g Sale;
250 ml Acqua.

Preparazione:
Setacciamo la farina e aggiungiamo la margarina, il lievito, il sale e, poco alla volta, l’acqua calda (non bollente). Impastiamo fino a quando il composto sarà compatto e lasciamo riposare, ricoprendo con la pellicola, per circa un quarto d’ora. Dividiamo l’impasto in palline che stenderemo fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm, quando al diametro, deve essere di circa 20 cm, ma sta a noi scegliere se prepararle più piccole o più grandi. Mettiamo a scaldare una padella e, senza aggiungere altro, facciamo cuocere la tortilla su entrambi i lati. La tortilla può essere gustata da sola, con la salsa guacamole o per preparare burritos, enchillada, quesadillas e molto altro ancora. Buon divertimento e buon appetito!
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