La ricetta veloce dei Nachos, le patatine di mais messicane

Name: La ricetta veloce dei Nachos, le patatine di mais messicane
Uploaded: 2015-02-23T10:07:00Z
Duration: PT165.480S
Channel: Le Ricette di Zeina

pubblicato il 23 febbraio 2015 alle ore 11:07

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 20 minuti

Oggi la nostra Zeina ci mostrerà come preparare un tipico snack messicano ormai molto conosciuto anche in Italia: le patatine Nachos, i croccanti triangolini di farina di mais spesso serviti con salsa guacamole.

Ingredienti:
200 g farina di mais gialla precotta;
200 ml acqua;
1cc sale.

Per friggere:
Olio di semi di arachidi.

Preparazione
Per preparare i Nachos dobbiamo innanzitutto mescolare insieme il sale, la farina e, poca alla volta, l’acqua, fino a creare un composto morbido e compatto. Una volta pronto, possiamo stenderlo. Come? Prendiamo un pezzo di carta forno e appoggiamoci sopra il nostro impasto, stendiamolo, ricopriamolo con un altro pezzo di carta forno e continuiamo a stendere. Questa tecnica ci aiuta a gestire meglio l’impasto che, altrimenti, rischierebbe di rompersi. Una volta ottenuta una sfoglia sottile 3/4 mm, con uno stampino (va bene anche un piatto) ritagliamo un cerchio da dividere in spicchi (8 o più a seconda della grandezza del cerchio). A questo punto prendiamo una padella e aggiungiamo la quantità di olio necessaria a ricoprirne il fondo, i nachos infatti non devono annegare nell’olio. Una volta che l’olio ha raggiunto la temperatura, soffriggiamo i nostri nachos su entrambi i lati. Lasciamoli poi scolare su carta assorbente e godiamoceli con abbondante salsa guacamole.
Buon Appetito e Buon Divertimento!