La ricetta delle Galettes de sarrasin, da provare con formaggio e noci
pubblicato il 31 marzo 2015 alle ore 12:23
Le Galettes de sarrasin sono una versione particolare delle classiche Crêpes francesi, ma tipicamente guarnite con ingredienti salati, come formaggi, funghi, affettati. Da provare assolutamente è la squisita versione arricchita da formaggio roquefort e noci.Ingredienti:
300g Farina di grano saraceno;
10g Sale;
750ml Acqua fredda;
1 Uova;
Olio per la padella;
Guarnizione a piacere.
Preparazione:
Mischiare la farina con il sale e l'acqua fredda, da aggiungere poco alla volta. Una volta che il composto è pronto, aggiungere l'uovo.
Mescolare, coprire con la pellicola e lasciar riposare per un paio d'ore in frigo.
Oliare una padella (alcuni usano il burro) e aggiungere il composto in modo da coprire il fondo in maniera uniforme. Girare la galette quando il primo lato è pronto.
Servire con prosciutto cotto, emmental e uovo o roquefort e noci e tutto ciò che volete.
Divertitevi a creare la vostra galette.’
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