Pita Greca, come realizzare la tradizionale piadina greca in pochi minuti
pubblicato il 24 agosto 2015 alle ore 18:09
Difficoltà: sempliceTempo di cottura: 1 ora e 45 minuti (20 minuti di preparazione, 1 ora di posa, 25 minuti di cottura)
Oggi la nostra Zeina ci porta in Grecia, per mostrarci la ricetta semplice e versatile della tradizionale Pita Greca, che si prepara con farina, acqua e un po' di lievito di birra.
Potremo prepararla, farcirla e guarnirla in mille modi a seconda dei nostri gusti, tradizionalmente si accompagna alla deliziosa salsa greca tzatziki
(trovate al ricetta qui: http://youmedia.fanpage.it/video/an/VWQ_QeSwl7n-QLKk).
Assaporate la Pita Greca come merenda o spuntino, o proponetela in una cena tra amici magari assieme ad una birra fredda.
Ingredienti:
250g Farina 00;
150 ml Acqua;
10g Lievito di birra;
5g Sale;
qb Olio.
Preparazione:
Il pane greco è famoso in tutto il mondo, ma come si prepara? Per prima cosa facciamo sciogliere il lievito in acqua a temperatura ambiente e, successivamente, aggiungiamo la farina, il sale e, poca alla volta, l’acqua. Impastiamo fino ad ottenere un composto senza grumi, compatto e morbido e lasciamolo riposare per un’ora circa. Una volta lievitato, dividiamo l’impasto in 4 palline uguali. Infariniamo il tavolo e stendiamole fino a raggiungere un diametro di circa 20 cm. Scaldiamo una padella antiaderente e ungiamola con un pochino di olio. Adesso viene il bello. Prendiamo una pita cruda, adagiamola in padella e attendiamo… nel giro di poco inizierà a gonfiarsi, lasciamola crescere qualche istante e cambiamo lato di cottura. Una volta dorata su entrambi i lati, la nostra Pita è pronta per essere gustata calda con la salsa Tzatziki, così come con gli involtini di foglie di vite o con l’insalata.
Buon Appetito e Buon Divertimento!
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