Patatine di Platano, lo spuntino peruviano croccante e originale
pubblicato il 30 giugno 2015 alle ore 10:41
Oggi la nostra Zeina ci mostra come preparare delle patatine di Platano, uno spuntino delizioso che si prepara tagliando a fette il frutto del Platano, molto simile alla banana, e infornandole fino a farle diventare croccanti, per poi servirle come spuntino dolce, armonizzate con qualcosa di fresco, magari assieme allo yogurt o al gelato.La variante realizzata con il Platano verde è molto simile, ma prevede un taglio trasversale e le chips si servono salate.
Ingredienti:
Platano Maturo / Platano verde;
Zucchero / Sale.
Preparazione:
Sbucciare e tagliare a fettine molto sottile il platano. Riscaldare il forno, ventilato, a 90 gradi.
Coprire una teglia con la carta forno e disporre le fette di platano. Infornare per 10 minuti circa, per ogni faccia del platano.
Lasciar raffreddare e servire con un pizzico di zucchero.
Potete gustarle anche con lo yogurt e il gelato.
La cottura classica prevede la frittura in olio di semi di arachide.
Per renderle croccanti, dovete far attenzione che siano molto sottili e non bruciate.
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