Come preparare i Pancake con uova strapazzate, la tipica colazione americana

Name: Come preparare i Pancake con uova strapazzate, la tipica colazione americana
Uploaded: 2015-03-24T10:58:59Z
Duration: PT306.720S
Channel: Le Ricette di Zeina

pubblicato il 24 marzo 2015 alle ore 11:58

Oggi la nostra Zeina ci insegnerà a preparare una tipica colazione americana: i Pancakes, morbide frittelle arrotondate, guarniti con uova strapazzate.

Ingredienti per i Pancakes:

160g Farina 00;
20g Zucchero;
10g Lievito per dolci;
5g Bicarbonato di sodio;
1 Uovo;
250ml Latte;
40g Burro;
1cc Sale;
q.b. Burro per la padella.

Preparazione:
Mischiare insieme la farina, il burro e le uova e aggiungere il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale. Non è necessario che l'impasto sia senza grumi. È infatti più importante non mescolare troppo per evitare di avere pancake non soffici. Imburrare la padella, versare parte del composto e, quando il primo lato sarà cotto, girare il pancake e completare la cottura.
Condire con sciroppo d'acero, uova strapazzare, mirtilli, yogurt, nutella, zucchero e tutto ciò che desiderate.

Ingredienti per le uova strapazzate (Scrambled eggs):
2 Uova;
1cc Sale;
1cc Pepe nero;
q.b. Burro per la padella.

Preparazione:
Sbattere energicamente le uova e, quando il composto sarà uniforme, aggiungere sale e pepe. Riscaldare la padella e imburrare. Aggiungere le uova e, con una spatola, partendo dal bordo, spostare delicatamente il composto verso l'interno. Non cuocere completamente. Servire con pancake, bacon croccante, patate o insalata.