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La ricetta del Gazpacho, la cremosa zuppa fredda andalusa

pubblicato il 10 marzo 2015 alle ore 12:13
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: 2 ore e 30 minuti (30 minuti di preparazione e 2 ore di raffreddamento in frigo)

Il Gazpacho andaluso è un tipico piatto spagnolo, una zuppa fresca e cremosa armonizzata dalla consistenza e croccantezza dei crostini di pane secco. Scopriamo assieme alla nostra Zeina come si prepara velocemente.

Ingredienti:
1kg pomodori;
1 peperone verde;
1 spicchio d'aglio;
2 cetriolo;
70 ml olio EVO;
50ml aceto di vino bianco;
140 g pane duro;
q.b. sale.
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