Involtini di verza ripieni: la ricetta per un secondo piatto davvero gustoso

pubblicato il 24 gennaio 2020 alle ore 12:06
Ingredienti:
1 kg di verza
1 cucchiaino di patè d'aglio
1/2 cipolla a pezzettini
Noce moscata
Formaggio grattugiato
2 uova
Sale e pepe
trito di verdure (sedano, prezzemolo e carota)
400 gr. di ricotta fresca
500 gr. di macinato
1 bicchiere di vino bianco
Olio d'oliva
 
Preparazione:
Staccate le foglie della verza e tagliate a tocchetti quelle più piccole.
Fate bollire per pochi secondo le foglie grandi in acqua salata.
Mettete a soffriggere patè d'aglio e cipolla, aggiungete il trito di verdure e poi la carne macinata. Unite sale, pepe e aggiungete del vino per sfumare.
Infine unite la verza a tocchetti e fatela ammorbidire.
Togliete dal fuoco e mescolate il composto con ricotta, uova, formaggio e farcite la foglie di verza. Infornate a 200° per 20-30 minuti.
 
Fonte:  https://www.youtube.com/watch?v=vkbJmUc8_rM
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