Brötchen, i deliziosi panini tedeschi che amerete

pubblicato il 16 marzo 2020 alle ore 11:22
Una ricetta tedesca per preparare soffici e profumati panini.
Ingredienti:
7 gr lievito secco
1 cucchiaio zucchero
375 ml acqua tiepida
500 gr farina
8 gr sale
 
Preparazione:
Mescolate l'acqua con lievito e zucchero, lasciate per 15 minuti.
Poi aggiungete 250 gr di farina e mescolate bene, coprite e lasciate per un'ora. Poi aggiungete la restante quantità di farina e il sale. Poi lavorate bene l'imposto e copritelo per un'altra ora.
Dividetelo poi in 10 parti da circa 90 gr ciascuna. Lasciateli riposare 15 minuti e poi formate i vostri panini. Copriteli ancora per un'ora e infornateli a 230° per 20 minuti.
 
Fonte: Ninik Becker  https://www.youtube.com/watch?v=wGZSlHqi-ZM
 
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