Mimosa charlotte: la golosa e originale ricetta per la festa delle donne

pubblicato il 7 marzo 2020 alle ore 17:28
Ingredienti:
500g di latte
2 uova
130g di zucchero
50g di farina 00
1 bustina aroma vaniglia
250g di panna fresca
6g colla di pesce
acqua
200g di panna già zuccherata
1 barattolo di ananas sciroppate
450g di savoiardi
 
Stampo a cerniera da 23cm di diametro
 
Procedimento:
Mettete a scaldare il latte e a parte montate uova e zucchero. Poi unite farina e aroma di vaniglia. Unite al latte e fate addensare, mettete da parte.
Mettete in ammollo la gelatina in acqua per 10 minuti.
Montate la panna e unitela al composto con le uova. Strizzate la gelatina, scioglietela e unite alla crema.
Usate il succo dell'ananas come bagna per i savoiardi. Frullate alcune fette di ananas per creare una purea. Assemblate la charlotte e mettete in frigo per  almeno 3 ore.
 
Fonte: Ivana Bottalico  https://www.youtube.com/watch?v=02zzOcHJ-W0&t=2s
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