"Buoni dentro", a Milano i ragazzi del Beccaria producono e vendono il pane
pubblicato il 16 marzo 2015 alle ore 16:45
"Buoni Dentro" prende avvio circa due anni fa con l’apertura all'interno dell’Istituto penale minorile Beccaria di Milano del laboratorio di panificazione e pasticceria. All'interno dell'istituto, i giovani detenuti, sotto la guida e la supervisione di un maestro artigiano, possono apprendere ed esercitare un mestiere, in collaborazione con Enaip (l'ente di formazione professionale delle Acli) e l'Associazione Panificatori di Milano. "L’obiettivo - racconta Claudio Nizzetto, uno dei promotori - è quello di dare risposte innovative, ma praticabili, al problema del reinserimento sociale e lavorativo dei giovani ristetti". Da un mese, in una panetteria in piazza Bettini - perché il laboratorio è uscito dal Beccaria e si confronterà direttamente con il mercato - c'è Cristian, un ragazzo di 21 anni che sta imparando a fare il pane e i dolci
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