Il miglior ramen del mondo? Per i giapponesi si mangia a Milano
pubblicato il 23 febbraio 2016 alle ore 12:54
Il ramen è un tipico piatto giapponese a base di noodles, in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con uova e guarnizioni di maiale affettato. Il Museo del Ramen, a Shin-Yokohama vicino Tokyo, ha scelto il ristorante Casaramen di Milano, di Luca Catalfamo, come rappresentante del Ramen fuori dal Giappone, invitandolo ad aprire un ristorante all'interno del museo. Luca ha scoperto quello che è forse il piatto più diffuso al mondo mentre si trovava a New York, sette anni fa. Quando è tornato in Italia ha preso un piccolo locale nel quartiere Isola che in poco tempo è diventato un vero e proprio monumento al Ramen
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