Come fare i crocchè di patate e il trucco per non farli aprire durante la frittura
pubblicato il 29 aprile 2021 alle ore 12:25
Preparazione:
Mettete a bollire le patate precedentemente lavate.
Poi pelate e schiacciate le patate. Lasciate raffreddare e unite uovo, sale, pepe e formaggio. Iniziate a schiacciare amalgamando tutti gli ingredienti.
Formate i crocchè e farciteli con la mozzarella (asciutta). Lasciateli in frigo per un'ora e poi passateli nelle uova e nel pangrattato. Friggete in olio caldo (usate lo stuzzicadenti per vedere se è arrivato a temperatura, si formeranno delle bollicine).
Ingredienti:
500 gr patate (bianche)
2 tuorli
Mozzarella q.b. (facoltativa)
Formaggio grattugiato
Sale e pepe
Fonte: Manu food https://www.youtube.com/user/sguarrone88/featured
Mettete a bollire le patate precedentemente lavate.
Poi pelate e schiacciate le patate. Lasciate raffreddare e unite uovo, sale, pepe e formaggio. Iniziate a schiacciare amalgamando tutti gli ingredienti.
Formate i crocchè e farciteli con la mozzarella (asciutta). Lasciateli in frigo per un'ora e poi passateli nelle uova e nel pangrattato. Friggete in olio caldo (usate lo stuzzicadenti per vedere se è arrivato a temperatura, si formeranno delle bollicine).
Ingredienti:
500 gr patate (bianche)
2 tuorli
Mozzarella q.b. (facoltativa)
Formaggio grattugiato
Sale e pepe
Fonte: Manu food https://www.youtube.com/user/sguarrone88/featured
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