Cheesecake giapponese: ecco come fare in casa un dolce alto e super soffice!

pubblicato il 27 marzo 2018 alle ore 13:00
INGREDIENTI
200g formaggio spal,babile
55g zucchero
50g burro
5 tuorli
50g farina
15g maizena
buccia di limone

5 albumi
un pizzico di sale
55g zucchero

PREPARAZIONE
1. Unite il formaggio ai tuorli, allo zucchero e al burro morbido. Aggiungete la farina e infine gli albumi montati a neve con il sale.
2. Versate il composto spumoso in una tortiera di circa 22cm. A sua volta, ponete la tortiera in una pirofila con dell'acqua all'interno.
3. Cuocete a 200° per 18 minuti poi abbassate a 140° per 30 minuti.
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