Mozzarella ripiena: l'antipasto facile e originale!

pubblicato il 1 giugno 2017 alle ore 18:02
INGREDIENTI
1 mozzarella
6 asparagi
1 zucchina
olio d'oliva
sale
1 pomodoro
basilico

PREPARAZIONE
Pulite gli asparagi e la zucchina, tagliateli a cubetti e cuoceteli in padella per 10 minuti a fuoco lento con un po' d'olio d'oliva. Intanto prendete una mozzarella di bufala, e privatela del suo interno, come a formare una sacca. Aggiungete agli asparagi e la zucchina cotta in padella, un pomodoro, le foglie di basilico, sale e olio d'oliva. Amalgamate bene il tutto e inserite all'interno della mozzarella. Potete decidere di tagliare a quadratini anche la mozzarella interna e servirla insieme alle verdure oppure mangiarla separatamente.
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