Napoli, il bar Gambrinus risponde a Report: "Altro che rancido, il caffè napoletano è unico al mondo"
pubblicato il 20 giugno 2019 alle ore 10:48
Dopo le polemiche scaturite dal servizio di Report, in cui l'esperto assaggiatore di caffè Andrej Godina ha bollato il caffè di Napoli come rancido, amaro e bruciacchiato, siamo stati al Gran Caffè Gambrinus, dove Michele Sergio ci ha spiegato l'importanza di tutelare il caffè napoletano, definito "unico al mondo", attraverso un consorzio e un disciplinare che possa definire i criteri di un prodotto IGP. L'iniziativa seguirebbe le orma della pizza napoletana patrimonio dell'Unesco, una recente conquista di Napoli. "I grandi torrefattori napoletani stanno invadendo il mercato italiano ed europeo - spiega Michele Sergio - ecco perché ci attaccano. "Il caffè è napoletano, anche se le coltivazioni sono in Sud America, come il tè, che nell'immaginario collettivo è inglese, anche se prodotto in India".
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