La tradizione siciliana della "cuccìa" di Santa Lucia

pubblicato il 12 dicembre 2015 alle ore 11:57
La cuccia è una pietanza tipica, a base di chicchi di grano interi, che si mangia in Sicilia il 13 dicembre, nel giorno di Santa Lucia. Secondo una leggenda, nel 1646 una grave carestia aveva colpito la città di Palermo (in un'altra versione della stessa leggenda, la città in questione è Siracusa). Il popolo pregò la Santa e, miracolosamente, una nave carica di grano attraccò al porto. Per la fretta di mettere qualcosa in pancia, i cittadini bollirono i chicchi di grano, così com'erano. Da qui la tradizione di non mangiare pasta e pane il 13 dicembre, per lasciare spazio in tavola alle arancine e alla cuccìa. Vediamo come si prepara e si serve la cuccia.
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