Acerrimo - Nanco (ANTEPRIMA)

pubblicato il 7 dicembre 2016 alle ore 10:03
Nanco, al secolo Nino Di Crescenzo, è un cantautore abruzzese, nato a Teramo il 15 marzo 1975, che esordisce nel giugno 1994 come interprete alle selezioni del Festival di Castrocaro. Ha lavorato nell'antiterrorismo, poi ha deciso di aprire una tabaccheria, ma l'amore per la musica è sempre stato vivo in tutti questi anni. A quarant'anni ha pubblicato il suo primo disco, "Acerrimo" - scelto tra i cinquanta finalisti del Premio Tenco 2016 Opera prima, distribuito in diverse tabaccherie in Italia e disponibile su tutte le piattaforme digitali tramite Tunecore - di cui Fanpage.it vi mostra in anteprima il video del singolo omonimo - girato da Maurizio Forcella - che ha fatto da colonna sonora al cortometraggio sul timballo ("Il timballo", appunto), con protagonista Maria Grazia Cucinotta.

LA STORIA DEL FILM

"Il timballo" racconta la storia di un gruppo di migranti (un senegalese, un macedone e un kosovaro) che, improvvisandosi cuochi, riescono a risollevare le sorti di un ristorante in rovina reinventando, a modo loro, un piatto tipico della tradizione teramana: il timballo. Chiude il cortometraggio la canzone "Acerrimo" del cantautore abruzzese Nino Nanco, il cui videoclip è stato girato proprio sul set del cortometraggio.

LA RICETTA DEL TIMBALLO

'Timbascous' dell'Istituto Alberghiero Crocetti - Cerulli di Giulianova (TE)

Ingredienti:

3 uova intere
120 gr di farina di grano Saragolla macinata a pietra
100 gr di acqua
100 gr di peperone dolce di Altino
100 gr di lenticchie di Santo Stefano di Sessanio
100 gr di patata viola della Marsica
100 gr di cime di rapa
30 gr di pane grattuggiato
100 gr di latte
50 gr di Canestrato di Castel del Monte
50 gr di burro
80 gr di fiordilatte
Cipollotti freschi
Olio extra vergine delle Colline Teramane
sale e pepe qb
Preparazione:

Preparare le crespelle con le uova, la farina, l'acqua e il sale. A parte, cuocere il couscous in acqua bollente. Foderare uno stampo da forno con le crespelle, adagiare uno strato di couscous, disporre i legumi e una spolverata di canestrato, continuare così per tutti gli altri strati fino a riempimento. Infornare e portare a cottura. Nel frattempo, preparare un roux con burro e farina, versare il latte bollente e unire il peperone precedentemente spadellato. Disporre sul fondo del piatto la crema e adagiarvi sopra il timballo.
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