Viaggio nel laboratorio di carne sintetica a Tor Vergata: "Per la bistecca ancora qualche anno"

pubblicato il 14 aprile 2023 alle ore 11:15
Siamo stati al laboratorio del Dipartimento di Biologia dell'Università di Tor Vergata a Roma per incontrare Cesare Gargioli, professore che dirige le operazioni del team che da due anni stanno lavorando alla produzione di carne colturale (erroneamente nota come carne sintetica). 
 
"Prendiamo un pezzetto di muscolo e di grasso animale - perché poi nella carne c'è anche la componente grassa - si isolano le cellule e poi le si coltivano in un ambiente controllato", spiega il professore. "È un armadio con una temperatura di 37 gradi che praticamente replica la temperatura fisiologica del corpo dei mammiferi. Attualmente abbiamo prodotto un esemplare lungo 8 cm e alto 1 cm. Per arrivare a una bistecca vera e propria ci vorranno ancora tre o cinque anni".
mostra altro
foto profilo Lorenzo Sassi 112 video • 9 foto
43.493.117 visualizzazioni

altro di Lorenzo Sassi

  1. Concerto di Ultimo a Tor Vergata, l'addetto alle navette: "Hanno abbattuto le serpentine ed è stato il caos"
     Concerto di Ultimo a Tor Vergata, l'addetto alle navette: "Hanno abbattuto le serpentine ed è stato il caos" Luciano, addetto alle navette durante il maxi evento di Ultimo a Tor Vergata, racconta a Fanpage cosa è accaduto durante il deflusso nella notte: "Fino alle 22 il sistema funzionava. Poi hanno abbattuto le serpentine e tutto è precipitato".
    La Favola Per Sempre” di Ultimo a Tor Vergata: le regole e le informazioni utili sul concerto
     La Favola Per Sempre” di Ultimo a Tor Vergata: le regole e le informazioni utili sul concerto Mancano poche ore a "La Favola Per Sempre", il concerto da record che Ultimo terrà il 4 luglio nell'area di Tor Vergata a Roma da 250mila spettatori. Le informazioni su trasporti, viabilità, sicurezza e le regole speciali per l'ingresso di cibo, acqua e borracce.
  2. Ultimo batte il record di Vasco Rossi: quello a Tor Vergata è il concerto con più spettatori in Italia
     Ultimo batte il record di Vasco Rossi: quello a Tor Vergata è il concerto con più spettatori in Italia Con 250mila biglietti per Tor Vergata, Ultimo supera il record italiano di Vasco Rossi al Modena Park con il live del prossimo 4 luglio. La classifica dei concerti con più spettatori in Italia.
    La scaletta del concerto di Ultimo a Tor Vergata a Roma, l'ordine delle canzoni
     La scaletta del concerto di Ultimo a Tor Vergata a Roma, l'ordine delle canzoni Questa sera, sabato 4 luglio 2026, avverrà "La Favola Per Sempre", il concerto da record di Ultimo a Roma, nell'area sud-est della città, precisamente a Tor Vergata. Qui i brani con cui si potrebbe esibire Ultimo a Roma, non in ordine d'esibizione.
  3. Ultimo a Tor Vergata, l’attesa dei 250mila per il concerto della vita: “Mi sento a casa, uscirò col petto dilaniato”
     Ultimo a Tor Vergata, l’attesa dei 250mila per il concerto della vita: “Mi sento a casa, uscirò col petto dilaniato” Le emozioni delle ore che precedono un evento che segna un prima e un dopo nella storia dei concerti in Italia. L'evento di Ultimo è già da record e i numeri dicono tanto: "Plausibile indotto da 90 milioni".
    Disagi per i fan di Ultimo a Tor Vergata, altre testimonianze: "Abbandonati all'uscita, è stato il caos"
     Disagi per i fan di Ultimo a Tor Vergata, altre testimonianze: "Abbandonati all'uscita, è stato il caos" Dopo la prima testimonianza, altri fan raccontano a Fanpage i disagi nel deflusso da Tor Vergata: "Chilometri per raggiungere metro e navette"
  4. Ultimo sfida la regola dei concerti per i suoi fan: a Tor Vergata acqua gratis, borracce e cibo per tutti
     Ultimo sfida la regola dei concerti per i suoi fan: a Tor Vergata acqua gratis, borracce e cibo per tutti Ultimo cambia le regole dei concerti: a Tor Vergata acqua, borracce e cibo ammessi. Per i fan anche punti di ricarica gratuiti. Un cambiamento importante per i grandi eventi in Italia.
    L’Odissea dei fan dopo Ultimo a Tor Vergata: trasporti in tilt e "navette fantasma", c’è chi ha dormito sui marciapiedi
     L’Odissea dei fan dopo Ultimo a Tor Vergata: trasporti in tilt e "navette fantasma", c’è chi ha dormito sui marciapiedi 0 • di Eleonora D'Amore
  5. La "vita in transenna" dei fan di Ultimo a Tor Vergata: dieci giorni in tenda sfidando il caldo che non dà tregua
     La "vita in transenna" dei fan di Ultimo a Tor Vergata: dieci giorni in tenda sfidando il caldo che non dà tregua 0 • di Peppe Pace
    Onorato su Tor Vergata: "Ultimo ha aiutato i fan con tende e bagni. Evento unico, non ci dormiamo la notte"
     Onorato su Tor Vergata: "Ultimo ha aiutato i fan con tende e bagni. Evento unico, non ci dormiamo la notte" Alessandro Onorato, l'assessore ai Grandi Eventi di Roma, parla a Fanpage della macchina organizzativa per il concerto di Ultimo da 250mila spettatori: "È stato molto generoso verso i fan. Noi non ci dormiamo la notte".
  6. Ultimo, prove generali del concerto a Tor Vergata per 1500 persone con disabilità: "Grazie per averci reso primi"
     Ultimo, prove generali del concerto a Tor Vergata per 1500 persone con disabilità: "Grazie per averci reso primi" Prima del concerto record a Tor Vergata, Ultimo ha aperto le prove generali a 1.500 persone con disabilità: un gesto di inclusione accolto con lo striscione "Grazie per averci resi primi".
    Ultimo commosso e in ginocchio davanti i 250mila di Tor Vergata: "Dalla parte degli ultimi per sentirmi primo"
     Ultimo commosso e in ginocchio davanti i 250mila di Tor Vergata: "Dalla parte degli ultimi per sentirmi primo" 33 • di Peppe Pace
  7. Ultimo ai fan in tenda a Tor Vergata dieci giorni prima del concerto: "Non campeggiate con questo anticipo"
     Ultimo ai fan in tenda a Tor Vergata dieci giorni prima del concerto: "Non campeggiate con questo anticipo" Ultimo invita i fan già in tenda a Tor Vergata a non campeggiare con dieci giorni d’anticipo: il caldo estremo preoccupa in vista del concerto da 250mila persone.
    Due ragazzi in monopattino senza casco sulla statale Domitiana ad Arco Felice verso la Tangenziale a Napoli
     Due ragazzi in monopattino senza casco sulla statale Domitiana ad Arco Felice verso la Tangenziale a Napoli 223 • di Cronaca
  8. Carcere di Poggioreale, Sarracino e Ruotolo: “Dentro è un inferno, per detenuti e per chi ci lavora"
     Carcere di Poggioreale, Sarracino e Ruotolo: “Dentro è un inferno, per detenuti e per chi ci lavora" 296 • di Peppe Pace
    Strage a Casalotti, Il ricordo di Kamal nel supermercato dove lavorava: "Una persona gentile"
     Strage a Casalotti, Il ricordo di Kamal nel supermercato dove lavorava: "Una persona gentile" 32 • di Simona Berterame