Viaggio nel laboratorio di carne sintetica a Tor Vergata: "Per la bistecca ancora qualche anno"

pubblicato il 14 aprile 2023 alle ore 11:15
Siamo stati al laboratorio del Dipartimento di Biologia dell'Università di Tor Vergata a Roma per incontrare Cesare Gargioli, professore che dirige le operazioni del team che da due anni stanno lavorando alla produzione di carne colturale (erroneamente nota come carne sintetica). 
 
"Prendiamo un pezzetto di muscolo e di grasso animale - perché poi nella carne c'è anche la componente grassa - si isolano le cellule e poi le si coltivano in un ambiente controllato", spiega il professore. "È un armadio con una temperatura di 37 gradi che praticamente replica la temperatura fisiologica del corpo dei mammiferi. Attualmente abbiamo prodotto un esemplare lungo 8 cm e alto 1 cm. Per arrivare a una bistecca vera e propria ci vorranno ancora tre o cinque anni".
mostra altro
foto profilo Lorenzo Sassi 112 video • 9 foto
43.486.948 visualizzazioni

altro di Lorenzo Sassi

  1. A un anno dalla morte di Giulia Cecchettin un minuto di rumore nelle scuole di Roma: i video
     A un anno dalla morte di Giulia Cecchettin un minuto di rumore nelle scuole di Roma: i video 101 • di Fanpage.it Roma
    La simulazione di un attacco nucleare in Russia
     La simulazione di un attacco nucleare in Russia 272 • di antoizzo86
  2. Maltempo Spagna, gli interventi della Guardia Civil per salvare le persone bloccate dalle piogge
     Maltempo Spagna, gli interventi della Guardia Civil per salvare le persone bloccate dalle piogge 212 • di Veronica Di Palo
    Vasto incendio a Napoli, nella zone dell'ex macello di Poggioreale: arrivano i pompieri
     Vasto incendio a Napoli, nella zone dell'ex macello di Poggioreale: arrivano i pompieri 7158 • di Fanpage.it Napoli
  3. A Roma nuovo MediaWorld nel centro commerciale Casal Bertone: "Per investire ci vuole coraggio"
     A Roma nuovo MediaWorld nel centro commerciale Casal Bertone: "Per investire ci vuole coraggio" 90 • di Gabriel Bernard
    L’ex violento evade due volte dai domiciliari, Chiara: “Mi registro prima che mi uccida”
     L’ex violento evade due volte dai domiciliari, Chiara: “Mi registro prima che mi uccida” 167 • di Videonews
  4. Crosetto inaugura il villaggio Difesa a Roma, tra parate militari e bambini sui carri armati
     Crosetto inaugura il villaggio Difesa a Roma, tra parate militari e bambini sui carri armati 19023 • di Marco Billeci
    Musk contro i giudici, l'imbarazzo dei patrioti: "Solo un'opinione, nemmeno il Papa è insindacabile"
     Musk contro i giudici, l'imbarazzo dei patrioti: "Solo un'opinione, nemmeno il Papa è insindacabile" 52246 • di Marco Billeci
  5. Zakharova riceve una telefonata durante il briefing: "Non commentare lancio del missile balistico"
     Zakharova riceve una telefonata durante il briefing: "Non commentare lancio del missile balistico" 102 • di Vincenzo di Somma
    Beautiful, dove è stata girata la soap di Canale 5: i luoghi e le immagini del set a Roma
     Beautiful, dove è stata girata la soap di Canale 5: i luoghi e le immagini del set a Roma 34122 • di Alessia Rabbai
  6. Famiglia di rifugiati cacciata da una struttura gestita da suore: "Abbiamo dormito in strada"
     Famiglia di rifugiati cacciata da una struttura gestita da suore: "Abbiamo dormito in strada" 1509 • di Simona Berterame
    Arrestate 33 persone vicine al clan Amato-Pagano per traffico di droga dalla Spagna a Napoli
     Arrestate 33 persone vicine al clan Amato-Pagano per traffico di droga dalla Spagna a Napoli 690 • di Fanpage.it Napoli
  7. Cicogna nera dalla Polonia viene colpita da fucilata in Campania: salvata dall’Asl, torna a volare
     Cicogna nera dalla Polonia viene colpita da fucilata in Campania: salvata dall’Asl, torna a volare 1027 • di Fanpage.it Napoli
    Maltempo a Gorgona: raffiche di vento e mareggiate impongono sospensione dell'attività portuale
     Maltempo a Gorgona: raffiche di vento e mareggiate impongono sospensione dell'attività portuale 225 • di antoizzo86
  8. Su TikTok il fumetto che difende Crescenzo Marino, il figlio di McKay, boss di Secondigliano
     Su TikTok il fumetto che difende Crescenzo Marino, il figlio di McKay, boss di Secondigliano 5361 • di Fanpage.it Napoli
    Bambina nata con Gpa in Argentina, parlano i due italiani fermati: “Senza di lei non ce ne andiamo”
     Bambina nata con Gpa in Argentina, parlano i due italiani fermati: “Senza di lei non ce ne andiamo” 51 • di Videonews