Pizza buona e digeribile: ecco le regole fondamentali per riconoscerla

pubblicato il 10 marzo 2022 alle ore 12:43
Quante volte è successo di aver passato la notte insonne dopo essere stati in pizzeria? E quanti vi hanno risposto: "È colpa della lievitazione della pizza". Con Fanpage.it siamo stati un giorno con il "Maestro dell'impasto" Ciro Salvo, pizzaiolo e titolare della delle pizzerie 50 Kalò a Napoli e Londra. Pizzaiolo da tre generazioni, Ciro ci ha mostrato come riconoscere una buona pizza una volta arrivata in tavola e non solo. 
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