Le 'Fettuccine all'Alfredo' compiono 110 anni

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Fettuccine Alfredo: la ricetta del primo piatto italiano più famoso d'America Le fettuccine Alfredo sono un simbolo della tradizione culinaria italiana, ma solo all'estero: da noi si tratta di semplice pasta burro e parmigiano, ma negli Stati Uniti è un primo piatto che spopola tra i ristoranti italiani. Ecco la ricetta originale e la storia di questa pietanza romana semplice ma da gusto unico.

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Fettuccine alla romana: la ricetta del primo della tradizione laziale Le fettuccine alla romana sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria laziale, un piatto semplice da preparare e anche molto economico: come molti piatti della tradizione infatti, anche le fettuccine alla romana si compongono di pochi ingredienti, poveri e allo stesso tempo nutrienti.

Fettuccine al tartufo: la ricetta del primo gustoso e profumato Le fettuccine al tartufo sono un piatto gustoso, profumato e delicato, perfetto per i palati più esigenti che amano i sapori prelibati! Il tartufo è un ingrediente pregiato, un fungo molto utilizzato in cucina in primi piatti delicati o con uova e carni leggere. Il sapore deciso della pasta all'uovo incontra il profumo del tartufo in questo piatto a base di pochi ingredienti e davvero facile da preparare.
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Come fare le fettuccine: trucchi e segreti per fare in casa la pasta all'uovo Le fettuccine sono un tipo di pasta all'uovo tipico delle regione settentrionali e centrali della nostra penisola. Una pasta tradizionale che ancora oggi viene preparata proprio come ci ha insegnato la nonna, per poi essere gustata con sughi a base di carne o di funghi porcini. Il nome fettuccine deriva dal verbo affettare: la preparazione di questo formato di pasta infatti si conclude "affettando" le sfoglie di pasta dopo averle arrotolate.
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