Focaccia pan brioche: soffice, farcita e davvero saporita
pubblicato il 4 ottobre 2019 alle ore 13:38
Ingredienti:
500 gr di farina 0'
250 gr di latte tiepido
50 gr di olio d'oliva
10 zucchero semolato
13 gr di sale
7 gr di lievito secco , 13 gr di lievito di birra fresco oppure 150 gr di pasta madre
1 uovo medio
Semi di lino
Semi di sesamo
1 uovo più un cucchiaio di latte per spennellare
Prosciutto cotto e scamorza per farcire
Preparazione:
Sciogliete il lievito nel latte, poi versatelo nella farina con uovo e olio. Iniziate a mescolate e unite zucchero e sale. Formate un panetto e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume. Successivamente dividetelo in due parti e stendetene una in uno stampo coperto con carta forno. Poi farcite e coprite con l'altra metà. Spennellate uovo e latte e unite i semi, lasciate riposare un'ora a infornate a 200° per 30/35 minuti.
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